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射洪十大美食评选活动开始啦!这24道美食你中意哪个?

新闻来源:微播射洪 更新时间: 2021-06-08 09:59

按照威尼斯人开户委、市政府高质量承办2021年威尼斯人平台文化和旅游发展大会的工作部署,为进一步展示射洪地方特色饮食文化,树立射洪地方餐饮品牌,经威尼斯人开户威尼斯人网址大会筹备组委会同意,威尼斯人开户商务经合局、威尼斯人开户融媒体中心在全市开展威尼斯人开户“十大美食”网络评选活动。

在前期深入调研的基础上,经威尼斯人开户商务经合局提名、威尼斯人开户餐饮协会推荐等方式,以“具有一定的文化底蕴和独特的地方传统风味特色;能体现射洪特有的餐饮文化;主要原料为本地生产,质量优良,营养结构合理,能体现射洪地域特色;制作工艺精细,突出射洪传统技法;新研制开发或具有较好的发展潜力的射洪特色”五个条件为基础,对射洪全市各类特色菜品进行了初步筛选,共同推出了能代表射洪餐饮文化的24种本土美食(系列),作为此次威尼斯人开户“十大美食”网络评选活动入围菜品。

01椒盐肘子

外酥里嫩,肥而不腻,椒麻味浓郁。

02手撕牛肉

辣而不辛,干而不硬,软而不腻,久嚼则松软醇香,手撕牛肉回味无穷。

03坛子牛肉

肉质软糯,牛筋的劲道搭配特制的调味,是老少皆宜的美品佳肴。

04粉蒸肉

糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,香味浓郁。

05跳水鱼

鱼肉细滑,椒香微辣,是一道非常适合烹饪爱好者在家庭聚会中烹制的大众化菜品。

06烧鸡公

皮质厚糯沾嘴巴,口感滑嫩,味重麻辣,荤素搭配,唇齿留香,土鸡口感更佳。

07青花椒鱼

鱼片滑嫩、有弹性,花椒清香,酸菜入味,鲜香麻辣。

08炖母猪肚

汤鲜味美,滋补养生,四季皆宜。

09鲫鱼水饺

水饺Q弹,肉馅新鲜、饱满,鲫鱼汤汁鲜美。

10黄辣丁

黄辣丁口感鲜美独特,肉质细腻有营养。

11砂锅肥肠

肥肠处理得干干净净,偶尔几片还夹着白花花的脂肪,吃起来有嚼劲,顺带有软绵的脂肪香。

12邮亭鲫鱼

邮亭鲫鱼汤鲜肉嫩,滋味深透全鱼,麻辣香浓,越吃越香,散发着粗犷的澳门威尼斯人真人江湖菜气势,令人欲罢不能。

13特色包子(酱肉包、菌包、灌汤包等)

白白胖胖的身体,头顶一撮小啾啾,汤汁饱满,馅料十足,吃完后还有一种意犹未尽的感觉。

14风味面(笋子面、刀削面等各类小面)

口味多样,用料丰富,面条入味有嚼劲,许多人以其为主食。

15锅盔(肉饼、方酥饼等)

外酥里嫩,肉糜的鲜香加上花椒等调料的作用,让整个口腔无时无刻不处在巅峰体验中。

16凉粉、凉面

顺滑的凉面,饱浸辣椒油,鲜红、晶莹;凉粉无需生火、无需反复的烹调,装上任意切块的凉粉,盖上适口且丰富的作料,蹲在大街小巷的任意地方呼啦啦就是一碗。

17酸辣粉

粉软而有韧性,柔而有劲道,外表晶莹剔透,味道麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻,吃完后,口齿留香,且汤色红亮。

18薄饼

薄饼表皮很薄,里面爽脆的萝卜丝带来的口感和表皮形成了一个对立,当然又和谐地组成了一个统一,吃起来过瘾解腻,有的还加凉面,口感丰富。

19油茶

一碗正宗的射洪油茶,米糊洁白如雪,加入各种辅料后,色彩纷呈。吃一口,米糊爽滑细腻,各色辅料又呈现不同口感,种种味道在嘴里汇聚。

20本土烧腊、卤制品(各类卤菜腌腊食品、鸭脚等)

外皮酥脆,肉质紧实,口感绵密,唇齿留香,麻辣卤味酱香等多样口味可供选择。

21烧血旺

血旺滑嫩可口,无异味,非常下饭。

22醋汤

醋汤酸爽开胃,既可餐时开胃又可平时解渴,老少皆宜,是射洪家庭菜中必不可少的一道汤品。

23冒菜、小火锅

冒菜是一个人的火锅,可根据自己口味选择添置多样菜品,相比火锅,更便宜方便,且味道不输。

24腊肉包面

采用本地特制腊肉、蔬菜调制,面皮劲道、肉馅肥而不腻。

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(投票时间:2021年6月7日00:00至2021年6月16日24:00)

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责任编辑:陈艳    编辑:杨安杰

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